О чае Ассам
Ассам чай (Assam tea) — сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии, на территориях одноименного штата. Чайные плантации шт. Ассам (официально образован 15.08.1947, столица - город Диспур, население по сост. на 2015 год свыше 31 млн. человек) расположены в долине реки Брахмапутры, между Шиллонгом и Восточными Гималаями.
На самом деле называть штат Ассам одноименным чаю не совсем корректно, поскольку это чай Ассам (как и большинство Индийских чаев) носит название провинции из которой он произошел, а не наоборот. Штат же, хотя и известен в наибольшей степени производимой в нем чайной продукцией, назван все же не по наименованию чая, и по наименованию провинции. Так, или иначе, но в Ассаме производится больше половины всего индийского чая. На высокогорные плантациях
выращивается элитный, «чистый» чай, а на простых, "равнинных" - чай
CTC, который входит во множество купажей (блендов). Ассам граничит с Китаем, Бутаном, Бирмой и Бангладешем. Долины Ассама находятся в одном из самых красивых мест мира, и по всем
параметрам является одним из лучших мест для выращивания красного чая.
Условно Ассам делится на Верхний (Северный) и Нижний. Основные
элитные «чистые» сорта чая производят в Северном Ассаме, где климатические условия и, особенно, количество осадков создают парниковый эффект, благотворно влияющий на качество чайного листа. Первые, весенние, сборы дают чай среднего качества, а основной сбор чая происходит с июля по сентябрь. Основной, массовый чай сорта СТС (средне и мелколистовой) производится на равнинных плантациях Ассама.
Ассамское дерево изначально является дикорастущим, и в естественной среде произрастания может достигать высоты до 20 метров. На плантациях, однако, ему не дают вырасти в высоту более 2 метров для удобства сбора. Ассамское чайное дерево достаточно неприхотливо и при отсутствии неблагоприятных внешних воздействий дает хороший урожай.
Ассам и смешанные чаи с ассамом, продаются в Великобритании как «чаи к завтраку» (англ. breakfast tea).
Сбор чая ассам происходит 2 раза в год: весной (март-апрель) и летом (июль-сентябрь). Основной объем собирается во время летнего сбора, который при этом считается самым хорошим. При особенно богатом урожае сбор может длиться до декабря. В этом случае появляется третий сбор — зимний.
Чай Ассам прекрасно сочетается с молоком, сахаром и лимоном, но истинные ценители пьют чистый настоя чая, чтобы насладиться особым "ассамовским" послевкусием, который имеет легкий солодовый привкус с почти ментоловым свежим оттенком. Для того, чтобы чай этот неповторимый чай раскрыл Вам все грани своего бесподобного вкуса, очень важно знать, как правильно заваривать чай Ассам.
Ассам чай оптом
Компания Rayfield предлагает Вам приобрести настоящий Индийский чай оптом по самым выгодным ценам в Москве. Покупая чайную продукцию под торговой маркой Rayfield, Вы приобретаете чай оптом от производителя, а значит можете быть уверены в высочайшем качестве продукции!
Узнать цены на чай, а так же задать любые интересующие Вас вопросы Вы можете по телефону в Москве: (495) 921-***2
Мы предлагаем широкий ассортимент чая Ассам:
1. Крепкий Индийский Листовой чай Ассам TGFOP в упаковках по 100 гр. и 250 гр.
2. Индийский листовой чай Ассам в чайных пакетиках (25 шт.).
3. Классический Индийский листовой чай Ассам в упаковке 100 гр. и 250 гр.
а так же зеленый байховый китайский чай и чай с ароматом жасмина и бергамота и множество других сортов чая. Наш ассортимент чая постоянно пополняется!
